陸奥八仙 オレンジラベル 純米吟醸 ひやおろし
製造者 八戸酒造株式会社
原料米 青森県産100％
精米歩合 55％
アルコール分 16度
購入価格 税込み1760円/720 ｍL
今回は青森県八戸市の日本酒、陸奥八仙です。八戸酒造は安永4年（1775）から続く蔵で、現在八代目とのこと。陸奥八仙の他に陸奥男山を出しており、陸奥男山は全国で最初で唯一の商標登録された「男山」のようです（1910）。男山の名前の通り、辛口の日本酒のようで、こちらも気になります。一方で八仙は1998年、八代目から。戦時から続いた企業合同という縛りにより、元の蔵を出て行ったり裁判で取り戻したりと、なかなかに紆余曲折だったよう。
今回飲んだのは陸奥八仙 オレンジラベル 純米吟醸 ひやおろしです。冬に生詰め、1回火入れされた日本酒を熟成させ、夏場の涼しい貯蔵庫と外の温度が同じくらいになった秋ごろに「冷や」の状態で「卸」す、ひやおろし。飽きの風物詩としてこちらをチョイス。緑ラベルの特別純米酒と、オレンジラベルの純米吟醸があるようで、今回はオレンジ。秋らしい落ち着いた色合いです。
