澤乃井 朝懸けの酒 しぼりたて無ろ過生原酒（本醸造生原酒）
製造者 小澤酒造株式会社
アルコール分 19度
日本酒度 +2～+4
精米歩合 65％
酸度 1.8～2.0
購入価格 2800円+税/1.8 L
今回は東京都青梅市の日本酒、澤乃井です。「澤乃井」は、豊かな名水が沢のように流れるという昔の地名「沢井村」にちなんで命名したそうです。小澤酒造では東京都でありながら、酒造見学（予約必須）や利き酒（楽しそう）、庭園（澤乃井園、紅葉きれいらしい）、食事処（自家製豆腐）、美術館（櫛かんざし）と揃っており、観光地として面白そうです（2021/3/19時点はコロナのため見学休止中）。東京都青梅市沢井、住んでいるところから十分に行ける距離なのですが、行けていません（極度の出不精）。
今回飲んだのは朝懸けの酒 しぼりたて無ろ過生原酒です。本醸造の酒を「普段口にできない無調整、無濾過の生原酒を"しぼってそのまま"詰めたもの」となります。某飲み屋さんに行った時に紹介され、その場の勢い+後日飲みに出る口実で予約したものです（財布の紐が緩みっぱなし）。本日の朝に絞った詰めたての酒ということで、外で3合程度飲んだ後に詰めた日のうちに家で飲んでおります（33尽くしのくどき上手があったことに驚き、話に聞いたことはあったがコスパやばいでしょ）。1升瓶を抱えて家に帰った後の、詰めたての酒ならその日に飲まなければという義務感。
冷蔵ショーケースから家に帰るまでに少し温まった、涼冷え以上常温以下の温度で飲みました。小気味の良いポンっと開栓の音、美味い。東京ということで水が美味しくないというイメージがあり、どこか日本酒に対しても侮っておりました、申し訳ございませんでした。「東京」の日本酒は初めて飲みましたが、思いのほか美味い。栓の外側にはサワガニが描かれており、サワガニが暮らせるほどにキレイな水のようです。個人的に好きなタイプの酒でもあります。
生原酒としてのさわやかな香り、飲んだ時のフレッシュ、フルーティーな旨味や酸味も感じられ、そしてアルコール。何よりも絞ったその日に飲むことができる優越感。アルコール感はあるので、辛口が好きな方におすすめかと。辛口好きな自分の中で見学に行きたい酒蔵に入りました。新潟県以外でも普通酒とか本醸造酒とかのグレードも飲んでみようかなと思えております。
ガッツリめの食事にも、軽いおつまみにも合いそうです。今回は後者で（ツナ缶＋マヨ＋鰹節）。 美味しい豆腐と一緒に飲みたい（≒酒造見学行きたい）。
飲む前からすでに酔い始めているような状態なので、 あまり参考にはならないかもしれません。この日は走り書きのメモを残して快眠。後日思い出しつつ、飲みつつの記録となります（開栓後も発酵しているため、後日開けた時も再びポンっと良い音）。
参考サイト 小澤酒造株式会社（HP）
以下は通常の本醸造酒です。
| 日本酒 お酒 東京 奥座敷奥多摩 小澤酒造 澤乃井 本醸造 大辛口720ml | ||||
|
0 件のコメント:
コメントを投稿